Siguiendo con los temas de la sección Bienestar de LA ESTRELLA DE PANAMÁ, os comparto esta semana el dedicado al desayuno, la considerada por muchos nutricionistas como la comida más importante del día.
Podéis leer la nota principal en la web del diario en este LINK, la página completa en la imagen inserta a continuación, o como texto simple al final de la entrada.
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DESAYUNO SALUDABLE
“Desayuna como un Rey, almuerza como un Príncipe y cena
como un Mendigo”, es un popular refrán que de manera muy gráfica viene a
constatar la importancia de realizar a diario un buen desayuno, con preferencia
sobre el resto de las comidas del día
Realizar un buen desayuno es fundamental, porque nuestro
cuerpo durante la noche sigue funcionando, aunque sea a un nivel de actividad
menor que durante el día. Dependiendo de la persona, como media pueden haber
pasado ocho o más horas sin haber ingerido ningún tipo de alimento ni bebida
desde la cena, por lo que las reservas de corto plazo de nuestro organismo se
habrán consumido. No se puede iniciar un nuevo día, y afrontar los desafíos
físicos e intelectuales que nos plantea, sin recargarnos convenientemente de
energía.
FALTA DE TIEMPO
Sometidos como estamos la mayoría de las personas a un frenético
ritmo de vida y ajustados horarios, el desayuno acaba por ser en muchas
ocasiones el gran perjudicado, ante la imposibilidad que tenemos de dedicar el tiempo oportuno a su preparación e
ingesta. Así muchas veces terminamos por no comer nada o por agarrar lo primero
que encontramos en la nevera, sin ponernos a pensar si tiene los nutrientes y
el aporte de energía necesarios para mantenernos activos durante el resto de la
mañana. Del mismo modo que cuando calculamos nuestra hora de levantarnos programamos
un tiempo para el aseo personal y vestirnos, igual debemos reservar al menos de
10 a 15 minutos para preparar y tomar nuestro desayuno de manera tranquila y
reposada. Y es que ir comiendo cualquier cosa de manera apresurada mientras
manejamos en un tranque se aleja mucho del concepto que debe caracterizar a un desayuno
completo.
PLANIFICACIÓN
SEMANAL
Para un buen desayuno lo primero es planificar,
preferiblemente de manera semanal, cuál va a ser el menú cada uno de los días,
comprando los diferentes ingredientes en el supermercado anticipadamente. En el
caso de alimentos perecederos como puedan ser las frutas, es mejor incluso conseguirlas
el día anterior para asegurar su frescura y calidad. Al objeto de no caer en la
repetición y la monotonía, debemos tener unas diez opciones de nuestra
preferencia e ir rotándolas en las diferentes semanas. Algunas personas tienen
la costumbre de desayunar casi siempre lo mismo, y son inicialmente reacios a
las novedades, pero si prueban a variar el menú, con bastante seguridad tendrán
mayor apetito y ganas de realizar un desayuno diferente.
NIÑOS Y MENORES
Si el desayuno es considerado la comida principal para la
generalidad de las personas, más importancia si cabe adquiere en el caso de
niños y adolescentes, no solo porque estén en la etapa de crecimiento, sino
adicional porque suelen desarrollar una gran cantidad de actividad y ejercicio
físico durante la mayor parte del día. El suministrar alimentos saludables y
nutritivos a nuestros hijos como desayuno no siempre es sencillo, debido a que están
muy influenciados por la publicidad y los comerciales de TV. Suele resultar complicado para los padres
hacer comprender a sus hijos que determinados productos, por muy llamativos,
coloridos y apetecibles que pudieran parecer en la fotografía de un envase, no
son los más adecuados para su correcta alimentación. Un desayuno deficiente
está científicamente comprobado afecta negativamente a la capacidad de
concentración y de asimilación de los niños en la escuela, aumentando significativamente
los índices de fracaso escolar. Adicional un desayuno completo favorece que los
niños y adolescentes se sientan más satisfechos, por lo que tendrán una menor
tendencia a ingerir golosinas y productos de escaso valor nutricional,
previendo el problema cada vez más frecuente de sobrepeso y obesidad a temprana
edad.
EL DESAYUNO COMPLETO
Hay múltiples opciones de alimentos que podemos incluir en
nuestros desayunos, buscando un equilibrio entre los cereales, frutas y
lácteos. Entre los desayunos más populares se incluyen cereales con leche,
panqueques, tostadas de pan, yogur, sándwiches con queso o pavo, ensalada de
frutas, huevos revueltos/cocidos, omelette de vegetales o tostadas francesas.
Similar a las frutas naturales que las podemos combinar con muchos de los
desayunos tradicionales, hay ciertos ingredientes que dan mucho juego a la hora
de incorporar importantes nutrientes para nuestro organismo como la famosa
semilla de chia, frutos secos incluyendo almendras o nueces, granola, miel o pasitas.
DESAYUNO FAMILIAR
Los fines de semana son propicios para variar respecto de
los desayunos de los días laborales, ya que dispondremos de mayor tiempo y
tranquilidad para cocinar. Así el desayuno dominical se convierte para muchas
familias en una arraigada costumbre, favoreciendo la socialización y el
aprendizaje de los miembros menores, por cuanto generalmente gustarán de
participar en su preparación.
PORCENTAJE DE
CALORÍAS
En el desayuno debe ingerirse de un 25% a un 30% del total
de las calorías que vayamos a requerir durante todo el día, aumentando esta
cifra si hubiéramos realizado ejercicio físico en horas tempranas de la mañana.
Si nuestro objetivo básico para realizar ejercicio fuera la pérdida de peso,
podemos realizar nuestra rutina en ayunas, pero inmediatamente después
deberemos tomar un desayuno saludable.
EL CAFÉ
Entre las bebidas que tradicionalmente son de preferencia
para acompañar los desayunos encontramos los jugos naturales, el té y el café.
Respecto de este último hay que tener en consideración que al contener un alto
grado de cafeína, no podemos abusar de su ingesta como si se tratara de tomar
agua, por lo que no deberemos consumir más de dos tazas.
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Gracias siempre por vuestro apoyo, nos vemos en la Ruta!
FER
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